Descubrimos los errores más comunes al descongelar alimentos y el proceso para hacerlo de forma segura
Hemos hablado con la experta dietista Marina Risueño sobre el proceso de congelación, puesto que en fechas especiales muchas personas han comprado productos con antelación y los han congelado para después consumirlos en Navidad.
Para empezar, debemos buscar envases o bolsas herméticos para que se haga la congelación lo más rápido posible.
En cuanto a los errores que cometemos durante el proceso de congelación, Risueño destaca que nunca se puede hacer bajo un chorro de agua fría, caliente o dejarla a temperatura ambiente.
Para hacerlo de forma correcta, hay que ser previsores y meter el producto en la nevera con tiempo, “no se debe sacar sólo el día de antes, sino incluso 2 o 3 días antes”. Y este alimento suelta agua durante la descongelación hay que ir retirándola cada poco. Una vez que esté descongelado del todo no hace falta dejarlo a temperatura ambiente, lo llevamos directamente a cocinar.
Por último, no es recomendable descongelar a temperatura ambiente porque las posibilidades de que se multipliquen las bacterias son mayores.
