Una cuidada selección de conservas, salsas y mermeladas recupera los sabores tradicionales de siempre mediante una elaboración cien por cien artesanal que carece de aditivos artificiales
El equipo de Manos Arriba Vaijero ha realizado un programa especial en directo desde Fresno de la Vega para pulsar el gran arraigo de la tradición conservera en la provincia. Los productores Ramón y Ángela Bodega, responsables de la firma familiar La Huerta de Fresno, explican que el secreto de su éxito radica en la absoluta fidelidad a las recetas tradicionales y en la elaboración 100% natural libre de aditivos artificiales. Ramón Bodega detalla que conserva con mimo la esencia del auténtico tomate de Mansilla, siendo los únicos que cultivan anualmente unas 50.000 plantas de esta preciada semilla autóctona que ya busca agricultores de toda España para recuperar el verdadero sabor de antes.
En su firme apuesta por la innovación, la marca leonesa ha renovado toda su imagen corporativa para abordar con éxito el exigente mercado gourmet europeo con envases más finos y elegantes. Ángela Bodega ha presentado la nueva escalivada elaborada con pimiento morrón de Fresno asado, cebolla y berenjena, un producto idóneo para ensaladas veraniegas que facilita el consumo saludable. Asimismo, la joven emprendedora afirma que el relevo generacional en el medio rural constituye un orgullo incalculable y reivindica que quedarse en el propio pueblo motiva lo suficiente a la juventud cuando se trabaja con pasión y ganas.
Por su parte, el espacio radiofónico ha analizado el impacto del sector agroalimentario de la provincia junto al secretario de la Asociación Leonesa de Gastronomía, Yawar Nazir Alonso. El representante de la entidad destaca el mimo y el enorme esfuerzo profesional que hay detrás de cada frasco de La Huerta de Fresno, calificando sus elaborados como un ejemplo insustituible de calidad gastronómica. Yawar Nazir asegura que el consumidor final valora enormemente la honestidad del producto y que la labor de esta familia visibiliza de forma extraordinaria el inmenso potencial del campo leonés frente a los sucedáneos comerciales de los grandes supermercados.
Finalmente, el programa también ha descubierto cómo la frescura de la huerta local y los reconocidos pimientos morrones llega de forma directa a la mesa de la Residencia Arroyo de Valdearcos. El director del centro asistencial, Juan Mateo Fernández, ha explicado que son los propios residentes quienes se ocupan de las labores de labranza y cuidado del huerto que tiene en las instalaciones de la residencia, integrando con ilusión estos alimentos de proximidad en sus menús diarios. Fernández concluye señalando que esta estimulante actividad hortícola mejora de manera notable el bienestar físico de los mayores, mientras que el sabor de la cosecha propia les evoca entrañables recuerdos y garantiza un envejecimiento saludable.
