Profesionales de toda España se darán cita en el Palacio de Exposiciones de León para mostrar su destreza en el arte del corte de jamón.
El próximo domingo 13 de octubre, a las 18:00 horas, el Palacio de Exposiciones de León acogerá la séptima edición del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de León – Agustín Risueño. Este certamen, que se celebra en el marco de la XXX Feria de Productos de León, reunirá a los mejores cortadores de jamón de toda España, que competirán por demostrar su habilidad en esta tradicional disciplina. El evento está organizado por Agustín Risueño en colaboración con la Diputación Provincial de León.
El jurado, compuesto por expertos en la materia, valorará diversos aspectos técnicos de los participantes. Entre los criterios de evaluación se encuentran el estilo del cortador, la precisión en el perfilado de la pieza, la limpieza y disposición de la mesa de trabajo, así como la creatividad en la presentación de las lonchas de jamón. Además, se pondrá especial atención en la rectitud del corte y el grosor de las lonchas, claves para una degustación perfecta.
Durante todo el concurso, los cortadores trabajarán con jamón blanco gran reserva de León, cortesía de Embutidos Rodríguez. Este certamen se ha convertido en una cita obligada dentro de la Feria de Productos de León, atrayendo tanto a profesionales como a aficionados al mundo del jamón, que podrán disfrutar de un espectáculo gastronómico de primer nivel.
