Especializado en carnes a la parrilla, también cuenta con pescados, entrantes con productos de León y unos exquisitos postres caseros
Nuestras tercera parada de nuestro Manos Arriba viajero nos ha llevado de nuevo hasta el centro de la capital leonesa, y en concreto, nos hemos acercado hasta El Rincón de Castre, un restaurante especializado en carnes rojas a la parrilla.
Hemos charlado con su gerente, Héctor Castresana, quien nos explica que “el verdadero éxito del restaurante es la gente. Tú puedes hacerlo muy bien pero tienes que tener el respaldo del público, en este caso de nuestros clientes. Creo que están muy fidelizados con el restaurante y es verdad que ahora mismo están muy contentos”.
En cuando al producto estrella de esta casa, la carne roja, Castresana señala que “yo tenía muchas ganas de tener un restaurante de carnes porque me apasiona la carne. Tengo además la suerte de escoger cada chuletero que entra aquí, incluso lo pruebo en crudo, para ver bien y conocer los sabores, porque puedes ver lo que te va a dar ese chuletero, por la infiltración o por el color de sebo”.
Desde hace poco tiempo El Rincón de Castre ha empezado a trabajar con Bueyes de León “que se dedican específicamente a la cría del buey “lo hace en Carrizo de la Ribera y tienen muy buen producto, trabajan con la raza minhota la raza portuguesa, y creo que es la que más gusta y la que mejor infiltra”, según explica Castresana.
En su carta también cuenta con una variedad de entrantes de productos de León y algún pescado para los que no son tan amantes de la carne. “Tenemos bacalao y rodaballo a la parrilla, también tenemos la opción del pulpo. Y qué decir de los productos que tenemos de La Huerta de Fresno, les estoy super agradecido porque tienen un productazo, incluso me consta que la gente después de pasar por nuestro restaurante les hace encargos de los pimientos y los puerros, y son productos que en nuestra carta funcionan muy bien”, como nos detalla el gerente de El Rincón de Castre
Ubicado en la calle Burgo Nuevo, 8, abre de Lunes a Jueves de 11:00 a 17:00 horas, los Viernes de 11:00 a 17:00 y por las tarde de 20:30 a 23:30 horas, y los Sábados de 12:30 a 17:00 horas y de 20:30 a 23:30 horas. El teléfono para hacer reservas es el 987 44 00 61
