La firma jienense ‘Castillo de Canena’, fundada en 1780, presentó en León sus aceites de reconocido prestigio internacional
El aceite de oliva se equipara al oro, líquido eso sí, y es un producto básico en la dieta mediterránea. Clara García y Arancha Gómez, del departamento comercial de la firma jienense ‘Castillo de Canena’, han explicado en Manos Arriba las variedades de aceite con las que trabajan y su maridaje con otros productos. Recientemente protagonizó una cata de aceites en la Escuela de Municipal de Hostelería Carlos Cidón, para promocionar el aceite de oliva virgen extra.
‘Castillo de Canena’, ubicada en Jaén, es una empresa familiar que busca la excelencia del aceite de oliva. Sus aceites, en distintas variedades, están en todas las citas gastronómicas. Además, en 2014 recibió el reconocimiento internacional como el mejor aceite. En la elaboración de sus aceites utiliza tres variedades de aceituna: picual, arbequino y royal.
En León, ‘Castillo de Canena’ se puede encontrar en ‘Artesa’ y ‘Azafrán’.
