En ‘Manos Arriba’ hablamos con nuestro especialista en nutrición, Emilio Blanco, para que nos cuente cuáles son las mejores opciones para almorzar o merendar en el colegio
El nutricionista se muestra “preocupado” por el sobrepeso infantil, un asunto que define como “muy serio” en España, y un “niño con sobrepeso va a ser un adulto enfermo y un anciano social y económicamente insostenible”, sentencia. Afortunadamente, según Blanco, “se están intentando arreglar determinadas cosas en los colegios, como los almuerzos, pero el problema está en el hogar.
Este experto en nutrición aboga por el bocadillo, porque “además socializa. Aprenden a masticar… y puede ser todo lo sano que se quiera”. Reitera que “el sobrepeso infantil es la antesala de la obesidad y en los colegios”. Con respecto al bocadillo, insiste en que “tiene que ser pan pan, y no hay que quitar la miga, porque de hecho tiene menos calorías que la corteza”. Blanco concluye aludiendo a que también permite salivar mejor, se aprende a masticar y se fortalecen los dientes.
Aula de nutrición: La morcilla
Es un alimento que nació para aprovechar todo del animal. Es difícil de analizar, porque como es algo artesanal dependerá de la cantidad de grasa del que la elabore. Con sobre unas 350 calorías “para arriba”, aporta proteínas de un alto valor biológico y grasas
