Aceite de oliva, oro líquido
La firma jienense ‘Castillo de Canena’, fundada en 1780, presentó en León sus aceites de reconocido prestigio internacional
El aceite de oliva se equipara al oro, líquido eso sí, y es un producto básico en la dieta mediterránea. Clara García y Arancha Gómez, del departamento comercial de la firma jienense ‘Castillo de Canena’, han explicado en Manos Arriba las variedades de aceite con las que trabajan y su maridaje con otros productos. Recientemente protagonizó una cata de aceites en la Escuela de Municipal de Hostelería Carlos Cidón, para promocionar el aceite de oliva virgen extra.
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